宝马会彩票网博彩平台网址不断变_中秋将至,何如健康地吃月饼?养分群众支招

发布日期:2024-07-28 04:50    点击次数:95

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中秋节将至皇冠足球信用盘,又到了吃月饼的时间。“小饼如嚼月,中有酥和饴”——知名诗东谈主苏轼曾在诗中谈出过月饼的“本色”。

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暨南大学从属第一病院临床养分科主任大夫叶艳彬示意,“酥”和“饴”,指的恰是月饼馅料中大都的酥油和麦芽糖。这意味着,月饼是妥妥的高糖高油食物。如若不科学进行遴荐和食用,例必会形成极大健康职责,致使诱发痛风、糖尿病等慢性疾病。

月饼,该何如健康地吃?

冰皮月饼相对健康

但不要遴荐流心馅

当今,市面上常见的月饼种类主要有广式月饼、苏式酥皮月饼和冰皮月饼。馅料,更是“内卷”得丰富多采。

叶艳彬示意,从饼皮和馅料,就能窥见月饼是否健康。

饼皮方面,广式月饼由于需要保抓饼皮香甜柔嫩,会添加大都的果葡糖浆、玉米糖浆及油脂。苏式酥皮月饼则会使用大都的起酥油、动物油脂来制作出千层酥的恶果。

“因此,广式和苏式月饼的饼皮,王人属于高糖高脂的糖油碳水搀杂物。”叶艳彬说。

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至于冰皮月饼的饼皮,频繁由糯米粉、粘米粉、麦淀粉(澄面)行动主要材料。这当中,仍会辅以牛奶、糖粉、植物油,但相对广式和苏式饼皮来说,糖油用量要少得多。

对此叶艳彬示意,冰皮月饼的饼皮相对广式和苏式来说,会健康一些。

馅料方面,传统的广式月饼馅料频繁为莲蓉、豆沙、五温顺咸蛋黄。莲蓉和豆沙馅料制作经由中均需要加入大都的糖、油以优化口味和口感,再互助上高盐高油的咸蛋黄,热量很高。

而五仁馅料则使用了大都坚果果仁,制作中糖的添加量相对会少一些,但为了改善口感也会加入猪油、植物油等油脂。

“五仁中诚然含有大都的不足够脂肪酸,但要收尾摄入量,这么相对健康一些。”叶艳彬说。

苏式月饼的馅料频繁为鲜肉、火腿、五仁等,口味偏咸,皇冠信用最新地址主要问题在于过高的钠与油脂含量。叶艳彬指示,高血压、高血脂、心脑血管疾病风险东谈主群,要尽量幸免食用苏式月饼。

冰皮月饼的馅料则丰富多采,比拟常见的为多样生果原料的生果馅。总体来说,生果馅的油脂含量是最低的,但不同制作工艺和原料下的糖含量可能会稀奇惊东谈主。

此外,叶艳彬强调,频年稀奇火爆的流心馅是一种需要尽量幸免食用的馅料。流心馅由咸蛋黄、奶油、黄油、糖粉、奶粉等搀杂而成,是名副其实的糖油搀杂物。而恰是由于油脂含量太高,是以才会不凝固,呈现流动状。因此,流心馅“热量炸弹”的名称,可谓当之无愧。

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叶艳彬示意,总体来看,冰皮月饼相对健康,但购买或食用前一定要看食物标签了解馅料的热量、糖、油脂含量的情况,尽量遴荐糖、油含量更少的生果馅料。概况,平直遴荐当今面向糖尿病东谈主群制作的低GI值(低升血糖指数)月饼。

提出每次吃不跨越1/4个

尽量幸免空心食用

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遴荐完相对健康的月饼,何如健康食用也需要隆重一下。叶艳彬称,以下是月饼食用的常见误区:

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1.我方独自吃完1个措施尺寸(150克)的月饼。

月饼虽适口,但最佳1次不跨越1/4个或50克,提出与九故十亲一同共享。

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2.月饼配碳酸饮料、奶茶、酒一同食用。

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月饼自己已是高糖高脂,这么搭配食用更是雪上加霜,保举搭配热茶水,解腻且促消化。

3.正餐临了食用月饼行动甜点。

中秋假期正餐本就丰盛,若将月饼行动餐后甜点,热量就超标太多了。且月饼不易消化,容易导致消化不良、肠胃炎等。

提出将食用月饼的时机安排在三餐间行动加餐或正餐启动时食用,同期需要相应减少正餐主食、薯类、肉类的进食量,以幸免摄入超标。

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4.过节吃不完的月饼当早餐吃。

月饼行动高糖高油脂难消化的食物,空心食用更容易刺激胃酸分泌,形成嗳酸嗳气等不适,应当尽量幸免空心时食用。

5.格外东谈主群馋嘴。

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糖尿病、高脂血症、高血压、肝肾功能不全、胆石症、胃肠谈溃疡、IBS(肠易激笼统征)、IBD(炎症性肠病)等格外东谈主群请介意食用月饼,尝一小口应应节即可。

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南边+记者 陈伊纯

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